PIZZA KOMBAT
BY CAN PIZZA
Combate a piñas en el ring… Lanzamos la nueva edición limitada ‘The Big Ananasso’
Madrid y Barcelona acogieron la cuarta edición de los Pizza Kombats con gran éxito de público. ¿Piña, sí o no? Nos subimos al ring con Grosso Napoletano para acabar con el eterno debate.
El debate está sobre la mesa, pero nosotros lo hemos querido llevar hasta el ring gastronómico. Se acabó perder amistades y herir sensibilidades en las cenas familiares por culpa de la piña. Los amigos de Grosso Napoletano son unos fieles defensores de la tradición napolitana y no quieren verla en sus pizzas. Nosotros, en cambio, siempre hemos defendido la libertad de hacer los que nos venga en gana. Y lo hicimos… Origen vs. Original, ¡el combate está servido!
A partir de hoy, The Big Ananasso
Para enfrentarnos a la pizza Tradicional de Fabrizio Polacco (pizzaiolo de Grosso Napoletano), preparamos una receta especial que arrasó entre los asistentes: nuestra edición limitada THE BIG ANANASSO, que estará disponible desde hoy mismo y durante el mes de marzo en todos los CAN PIZZA. Nuestro pizzaiolo, Lolo Lorenzo, ha conseguido elaborar una receta ganadora: pizza de piña asada con sobrasada picante, mozzarella y tomillo… Un buen gancho de sabor directo al paladar.
Y para los auténticos amantes del origen de la pizza napolitana, La Benedetta
Grosso respondió por su parte como mejor sabe hacer, demostrando el origen de la auténtica pizza napolitana que tanto llevan en la sangre. Para competir contra lo que ellos consideran una atrocidad, lanzan LA BENEDETTA, que significa la Bendecida, inspirada en ese momento de reflexión previo a un combate, reflejando también la defensa de los valores y la cultura de Nápoles. Esta nueva pizza cuenta con una base cubierta de tomates cherrys marinados y lleva como ingrediente protagonista salsiccia napoletana, uno de los más típicos de las pizzas napolitanas. La Benedetta va acompañada de una salsa de pesto de rúcula. Sin duda, la mejor receta para competir en este duelo, estará disponible en todos los locales (incluyendo los Senza Glutine) a partir de hoy, 8 de marzo.
Combates en Madrid y Barcelona
Con su piña colada con ron y su particular receta casera con piña fresca, frutos secos y galletas María (y una segunda versión sin piña), se convirtió en el mejor compañero posible para amenizar la velada, junto con los compañeros de Mammafiore, que fueron los encargados de los aperitivos a base de ingredientes italianos.
El combate de ida se celebró el 6 de marzo en el CAN PIZZA Chamberí, y contó con la inestimable colaboración de Salmon Guru para la coctelería; un auténtico altar del buen beber –con una carta de 28 cócteles de autor– que abrió sus puertas en el barrio de Las Letras de Madrid en 2016 y que en los últimos premios The World’s 50 Best Bars acabó decimosexto.
Con su piña colada con ron y su particular receta casera con piña fresca, frutos secos y galletas María (y una segunda versión sin piña), se convirtió en el mejor compañero posible para amenizar la velada, junto con los compañeros de Mammafiore, que fueron los encargados de los aperitivos a base de ingredientes italianos.
El combate de vuelta en Barcelona, se celebró ayer en el Grosso Napoletano de la calle Casanova, donde volvimos a contar con la colaboración de Mammafiore para los aperitivos y de Red Bull para la coctelería.
Más combates por venir
Está claro que nos gusta plantear desafíos e intercambios de ideas para explorar el mundo de la pizza y seguir mejorando, y con esta cuarta edición de Pizza Kombat consolidamos una sabrosa tradición que empezó en noviembre de 2022 con el primer envite entre nuestro maestro pizzero, Lolo, y el considerado como mejor pizzero del mundo, Peppe Cutraro. Le siguieron el combate entre la Jerry Tometo (Mejor Pizza de España 2021) y la Pulp Fiction (Mejor Pizza de España 2023), y el desafío de nuestros pizzaiolos contra la Inteligencia Artificial… Y habrá más, porque si algo tenemos claro es que nos gustan los retos. Está claro que nos
gusta plantear desafíos e intercambios de ideas para explorar el mundo de la pizza y seguir mejorando, y con esta cuarta edición de Pizza Kombat consolidamos una sabrosa tradición que empezó en noviembre de 2022 con el primer envite entre nuestro maestro pizzero, Lolo, y el considerado como mejor pizzero del mundo, Peppe Cutraro. Le siguieron el combate entre la Jerry Tometo (Mejor Pizza de España 2021) y la Pulp Fiction (Mejor Pizza de España 2023), y el desafío de nuestros pizzaiolos contra la Inteligencia Artificial… Y habrá más, porque si algo tenemos claro es que nos gustan los retos.
