GIORGIONE X CAN PIZZA
BY CAN PIZZA
Directa del huerto a la cocina: llega la nueva edición especial ‘Giorgione&Lolo’
Nos ‘colamos’ en Alimentaria 2024 para cocinar en el stand de Mammafiore y compartir programa con el chef Giorgione.
La colaboración ideal para seguir celebrando como se merece nuestros 10 años agitando las masas. #10CanPizza
Ya sabéis que, a la mínima ocasión que se nos presenta, nos encanta salirnos de lo convencional. Y puesto que este año celebramos nuestro décimo aniversario, nos motiva especialmente hacer todas estas liadas, como en esta ocasión, con el chef Giorgione. Así que hemos decidido colarnos en Alimentaria 2024, el salón líder de alimentación y gastronomía, donde se presentan las últimas innovaciones y tendencias del mercado. Gracias a nuestros amigos de Mammafiore, pudimos compartir grandes momentos y experiencias con el otro invitado a la juerga; Giorgio Barchesi, más conocido como Giorgione, presentador y chef del programa culinario “Giorgione: orto e cucina” de la televisión italiana, y con el que Lolo no quiso perder la oportunidad de unirse para crear ‘Giorgione&Lolo’, la nueva pizza de edición limitada. Un regalo para el paladar que hemos creado para celebrar que nos hacemos mayores… O más expertos, depende de cómo se mire.
Una oportunidad por tiempo limitado
La ‘Giorgione&Lolo’, a base de mozzarella, alcachofa del Prat, guanciale, queso peccorino, aceite molto molto bono y ralladura de limón, es una creación que ideamos para aprovechar la visita de Giorgione a Barcelona, y como toda cosa buena, solo se podrá disfrutar por un tiempo limitado: estará disponible en todos los CAN PIZZA a partir del 5 de abril a fin de existencias. ¡No te la pierdas!
Dal orto alla cucina
Las buenas pizzas se hacen con buenos ingredientes. Y nosotros tenemos los mejores: productos frescos y de calidad, y lo más importante… del huerto a la cocina. Tal como se pudo ver en nuestras redes sociales, parte de nuestra colaboración con el chef Giorgione empezó el lunes en nuestros campos del Prat, donde pudo contemplar los conreos de las alcachofas de proximidad y recoger el mejor producto seleccionado para, después, crear la nueva pizza la pizza con nuestro querido Lolo, dentro de un menú único a cargo de 6 manos. ¡Y menudas 6! ¿Una maravilla? ¡Sí lo decimos!
Cena a seis manos
Como nunca tenemos suficiente, tras abandonar Alimentaria nos propusimos rematar de la mejor manera posible esta colaboración. El martes en CAN PIZZA Universitat celebramos una cena a 6 manos con Giorgione, Max Colombo, amigo y chef del restaurante Xemei, y Lolo. Los tres fueron los encargados de crear el menú de mercado, una auténtica delícia. Sobra decir que la nueva pizza ‘Giorgione&Lolo’ fue la gran protagonista y plato principal de la velada, bien acompañada por calçots a la brasa con panceta Capitelli y mongetes del ganxet, hinojo y jamón ahumado Capitelli como entrantes y, por último, Torta delle Monache by Giorgione de postre. Un inmejorable colofón gastronómico para una iniciativa que, sin duda alguna, fue un éxito de público y crítica… O sea, que los asistentes se pusieron las botas, como se suele decir.
Novedades por el 10.º aniversario
Nos gusta plantear desafíos e intercambios de ideas para explorar el mundo de la pizza y seguir mejorando, y con la excusa de nuestro décimo aniversario hemos decidido programar un amplio cartel de acciones y ediciones limitadas, así como de otras novedades y colaboraciones, que tenemos en mente y que iremos anunciando a su debido tiempo. Es que nosotros con estas cosas, como las pizzas; mucho mejor si son de fermentación lenta.